Cách làm cá nục kho dưa chua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá nục, ớt tươi và dưa chua

• Cá nục bạn mua về làm sạch, mổ hết phần bụng, moi bỏ hết ruột, rửa thật sạch và dùng dao thái thành những khúc ngắn vừa ăn.
• Sau đó bạn tiếp tục cho cá nục vào trong tô nước, ướp cá cùng với một chút muối ăn và để ướp chừng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
• Dưa cải chua bạn cũng mang đi rửa thật sạch cho bớt vị chua hăng rồi vớt ra rổ, để ráo.
• Ớt quả bạn lấy dao lọc bỏ hết hạt và thái lát mỏng.
• Hành lá nhặt sạch, rửa thật sạch và xắt nhỏ, còn hành khô bạn cũng bóc bỏ vỏ và dùng dao băm cho thật nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Chiên cá chín vàng và ướp với gia vị

• Đầu tiên bạn cho dầu chiên vào trong chảo, nấu nóng lên, khi bạn thấy dầu sôi thì tiếp tục cho cá nục vào chảo để rán chín vàng rồi cho ra đĩa.
• Sau đó bạn cho cá nục vào nồi với các hương vị gồm: hành khô băm thật nhỏ, ớt bột, ớt tươi, đường cát trắng, nước mắm, nước hàng, muối ăn, dầu chiên vào cá, xóc đều lên cho cá thấm gia vị và ướp chừng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Bước thứ ba(3): Kho cá nục với dưa chua

• Đầu tiên bạn cho nồi cá lên trên bếp để nấu sôi cùng với lửa lớn.
• Khi bạn nấu sôi lên được chừng khoảng từ 10 đến 15 phút thì bạn cho tiếp dưa cải chua vào trong nồi rải lên trên mặt cá rồi cho thêm vào nồi cá kho ½ (một phần hai) bát nước sôi nóng.
• Sau đó bạn tiếp tục kho với lửa nhỏ, khi còn khoảng ½ (một phần hai) nước kho, thịt cá săn lại thì bạn rắc hành lá lên trên và tắt lửa và thưởng thức khi còn nóng nhé.

bữa ăn gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn, có chút tinh tế với món cá nục kho dưa chua và đặc biệt món ăn này cả về nguyên liệu và thao tác chế biến đều rất giản đơn nên dù bạn là người mới tập tành nấu ăn vẫn có thể chế biến món cá một cách dễ dàng, mang đến món kho chuẩn vị thơm lừng nhé.